咖啡和甜点
拍摄于北京国贸星巴克
之前一直打算做个咖啡和饮料的栏目，现在开始弄一个。
首先我们来说说咖啡的分类和名称。在咖啡厅点咖啡的时候偏小资一点的弟弟妹妹们可以用比较纯正的意大利文来点咖啡。
意大利咖啡首先是以Espresso蒸汽萃取咖啡为基本加奶、糖浆、奶油来组合成不同风味。配料不同名字也各异。
首先是Espresso，念[ess-press-oh]。高温蒸汽经过压制后的咖啡粉末萃取出咖啡中的精华。一般Espresso很浓，大多以小被装。用在早餐或早餐后阅读报纸的时间里。例如在星巴克里点一杯Espresso别看最后给你的杯子是那么的袖珍，但，咖啡的净含量和点其他的咖啡是一样的。
另外加了些奶泡叫做玛琪朵，1：1的比例Espresso Macchiato 念[ess-press-oh mock-e-ah-toe]。
装饰性强些并且口感更猛烈的是con Panna。Espresso con Panna念[ess-press-oh kon pawn-nah]一份Espresso上面加一份奶油，一般的来讲饮用con Panna不需要加糖。让奶油混合着浓烈的咖啡味道缓缓的滑下食道是一种享受。
拿铁是在Espresso的基础上再多加上2份牛奶，1：2的Espresso和拿铁比例。咖啡的味道淡了一些，奶香更多。Caffé Latte 念做 [caf-ay lah-tey]。这里有一点，当Espresso在配方里少于50%的时候一般的叫法就叫做Caffé，只有大于50%的时候才特地的叫做Espresso。
Espresso中加一份牛奶外再多加一份打得很浓的奶泡就叫做Cppuccino，念[kapp-oo-chee-noh]。至于肉桂粉什么的不是必须。
Breve同样是 类似于Latte的咖啡，牛奶中再加一份入淡奶油，口味比Latte略微浓一些，并且口感稍微稠一点。有的打奶泡。Cafe Breve 念 [caf-ay brev-ay]
摩卡是小女生爱喝的咖啡，Espresso加牛奶和上巧克力糖浆再浇上淡奶油。不多说了Caffé Mocha 念 [caf-ay moh-kuh]
美式咖啡Americano念[uh-mer-i-kan-oh] ，属于淡咖啡，在传统的意大利人或法国人眼睛里这不算咖啡因此叫Americano：一份咖啡兑3份水。星巴克里的今日咖啡就是这种。
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iNSERTER
2007-10-4 8:47:34
意大利语
esimon
2007-10-3 20:10:40
你文里说的是意大利语还是拉丁语？
酷爱10Ya的悟空
2007-9-21 1:24:16
这东西好！
收了！