众所周知Cappuccino（卡布奇诺）是一种意大利式的泡沫咖啡饮料，它由三分之一份的双倍水煮出的Espresso（浓咖啡）加热牛奶和热牛奶泡沫做成。其实Cappuccino是来源于一种叫做Kapuziner的奥地利咖啡饮料：普通咖啡和掼奶油混合而成。
根据个人口味的不同Cappuccino还可以洒上可可粉或肉桂粉来增加口感。据此在意大利的一些咖啡馆会用模子做成心形、云朵或蝴蝶形来增加情趣吸引顾客。当然，洒可可粉也并不是所有地方都流行，北部意大利以及高品位的咖啡厅都使用一种独特的心形模子在牛奶泡沫中做出形状来。
Cappuccino这个名字来自于Kapuziner（嘉布遣会修士），这些修士的僧衣颜色和咖啡颜色刚好相同，因此在奥地利，这种咖啡被称为Kapuziner，而由此在意大利则被叫做Cappuccino。
Cappuccino通常使用预热的厚壁陶制或瓷制咖啡杯并加糖。在意大利人们几乎只在早餐时才饮用，而近年来在世界其它地方，Cappuccino已经变成了一种大众化的流行性饮料。
而要说明的一点是在意大利通常是使用这样的杯子来盛放Cappuccino，因为上图的玻璃杯更能体现出咖啡鸡尾酒般分层的特点，是咖啡师高超手艺的体现 by 10ya.com
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